Nohutun daha çabuk pişmesini sağlamak için birkaç yöntem bulunmaktadır:
Islatma: Nohutları pişirmeden önce mutlaka ıslatın. İdeal olarak, 8-12 saat veya bir gece önceden bol su içinde bekletmek en iyisidir. Bu, nohutların şişmesine ve pişme süresinin kısalmasına yardımcı olur. Islatma suyuna bir miktar karbonat (https://www.nedemek.page/kavramlar/karbonat) eklemek de pişirme süresini kısaltır.
Haşlama Suyu: Islattıktan sonra nohutları süzün ve taze su ile tencereye alın. Haşlama suyuna bir tutam tuz (https://www.nedemek.page/kavramlar/tuz) eklemek lezzetini artırır.
Düdüklü Tencere: Nohutları düdüklü tencerede pişirmek, pişirme süresini önemli ölçüde kısaltır. Düdüklü tencerede yaklaşık 20-25 dakikada pişebilir.
Karbonat: Islatma suyuna veya haşlama suyuna ekleyeceğiniz bir çay kaşığı karbonat (https://www.nedemek.page/kavramlar/karbonat) nohutların daha yumuşak olmasını ve daha hızlı pişmesini sağlar. Ancak, fazla karbonat tadını etkileyebilir, dikkatli olun.
Ön Pişirme: Nohutları ıslattıktan sonra 10-15 dakika kadar kaynatıp suyunu süzerek de ön pişirme yapabilirsiniz. Bu yöntem de pişirme süresini kısaltır.
Ne Demek sitesindeki bilgiler kullanıcılar vasıtasıyla veya otomatik oluşturulmuştur. Buradaki bilgilerin doğru olduğu garanti edilmez. Düzeltilmesi gereken bilgi olduğunu düşünüyorsanız bizimle iletişime geçiniz. Her türlü görüş, destek ve önerileriniz için iletisim@nedemek.page